株式会社メフォスは、顧客のニーズに合わせて食事を提供している企業です。「優れた品質のサービスを効率よく提供する」という理念をもとに、創業60周年を迎えました。

保育園や高齢施設の給食などを提供しており、年齢層や地域に合った食事が魅力です。本記事では、株式会社メフォスの魅力をさらにご紹介します。

メフォスに寄せられた口コミ

60年以上にわたって培ってきた実績・ノウハウ

株式会社メフォスは、1962年に創業した給食委託会社です。病院への食事提供サービスは1969年から受託をはじめており、コントラクトフードサービスのパイオニアとして知られています。

病院給食では、ただ食事をつくるのではなく、予防医学と臨床栄養についてのノウハウが活かされています。栄養豊富な食事提供により、医療チームの一員としても貢献しているといえるでしょう。

専門人材の育成に尽力

事業が60年以上続いてきたのは、優秀な人材を育成するノウハウが十分に蓄積しているのも理由のひとつです。はじめて食事提供に関わる場合は、充実した新人研修により、知識とスキルを身に付けます。

基本的な知識や技術が備わっている場合には、専門的な知識やスキルを身に付けられる研修を受けることが可能です。そのため、新人でも専門人材へと育成するノウハウが十分に培っているといえます。

そのほか、事業所管理者研修やマネジメント研修、エグゼクティブ研修、コミュニケーション力強化研修など、さまざまな種類の研修を実施しています。研修だけではなく、衛生講習会や調理講習会、新調理講習会などの講習会も定期的に実施中です。

手づくりで温もりのあるおいしい食事

株式会社メフォスは、家庭と変わらない手づくりの食事を提供しています。手を伸ばせば食べられるものばかりである現代だからこそ、温かみのある家庭の味を大切にしています。

食事提供サービスを利用する方や利用を検討している方のほとんどが、食事による健康管理に関心があるのではないでしょうか。そのような方々を健康に導くために、ボリュームや栄養バランスにも重視しています。

さまざまなライフステージに食事を提供

食事を提供している先は、保育園や幼稚園、学校、オフィス、工場、病院、高齢者施設などさまざまです。0歳児から高齢者まで、幅広い年代の食生活に関わっており、すべての世代が安心して利用できる食事を提供しています。

保育園や幼稚園、学校に提供する食事をつくる際、アレルギーを持った園児や生徒がいないか、どのような食材のアレルギーを持っているか、などの対応が可能です。そのほか、お子さんの食育にも貢献しています。

また病院や高齢者施設に提供する食事は、主に健康維持を意識してつくられています。病院にはさまざまな症状を持った患者さんがいるので、特別な事情があれば個別対応食の提供も可能です。

多彩なメニューを用意

ボリュームや栄養バランスを重視したメニューだけではなく、イベントメニューも提供しています。たとえば、旬の食材を使った季節メニューや、地元の名物を使ったメニュー、本格的な中華料理など満載です。

株式会社メフォスは、飽きのこない食事提供サービスを目指しています。普段食卓で食べる料理のほか、来客用の弁当やパーティー料理の提供にも対応しており、サービス内容のバリエーションが豊富です。

地元ならではの食材や味付けを追求

株式会社メフォスは、東北エリア16拠点、首都圏エリア7拠点、中部エリア13拠点、西日本エリア13拠点の計49拠点で食事の提供を行っています。各拠点では、食材の旬や鮮度だけではなく、地元のものを取り入れることを重視しています。

地元の特産物を使った料理をつくる際、味付けにもこだわっており、郷土料理をメニューに取り入れることも可能です。また各エリアの担当者とはコミュニケーションが取れ、使って欲しい食材や料理などを個別に相談できます。

地域調達とエリア一括調達を両立

調理で使う生鮮食材などは、現場周辺の指定登録業者から仕入れることが原則となっています。安定のある食材調達を実現しており、地域社会の活性化にもつながっているでしょう。

地元の特産物ではなく、全国共通で用いられている食材は、エリア一括で調達されています。その結果コストパフォーマンスを実現でき、サービスを受ける顧客にとっても価格を抑えられるメリットがあります。

地元の食文化を伝承

地元の食材を使った料理を提供するだけではなく、食文化の伝承や継承の実現も目標のひとつです。そのために、地域の農家や自治体と協力し、積極的に地産地消に取り組んでいます。

地元の食文化を伝承するうえで、必要な栄養を摂ることができ、安心しておいしいものを提供するのを大切にしています。また給食をきっかけに、地元の食材の存在を知ってもらえたり、各家庭の料理で使われたりする可能性があるでしょう。

安心安全を徹底管理

株式会社メフォスでは、顧客にとって安心できるサービスを提供するために、安心安全を徹底しています。たとえば、調理従事者の健康管理、衛生知識の習得を徹底的に実施中です。

調理作業工程では、衛生手袋を正しく着用すること、重要管理項目である加熱温度や時間を遵守することを重視しています。そのほか、施設や器具の清掃、洗浄、消毒も徹底しています。

また、食材に応じた温度帯での保存、置き場所区分による二次汚染防止も行っており、お子さんがいる施設でも安心して利用できるでしょう。2022年4月の保育園・幼稚園の給食受託件数は、2010年4月の約3倍に増えており、安全であることが認められているといえます。

HACCPに基づく衛生管理

株式会社メフォスは、HACCP（危害分析重要管理点）の概念に基づき、衛生管理マニュアルをすべての拠点・職場に完備しています。マニュアルが完備されているので、食材の扱い方や調理工程などでわからないことがあっても、適切な対応ができるでしょう。

また衛生管理には、ただマニュアルに沿って調理するだけではなく、その日の記録も含まれています。食材の調達から提供までの工程で発生した問題を記録しておけば、すべての従業員で情報を共有でき改善につなげられるでしょう。

安全衛生研修を定期的に実施

株式会社メフォスで行われている数ある研修のなかには、安全に作業ができるように行う安全衛生研修があります。具体的には、毎日行われる3分トレーニングや、調理器具を安全に取り扱う実施研修などです。

開催される各種衛生講習会は、出席が義務付けられています。食品・安全衛生ハンドブックを配布しており、安全衛生に対する意識の向上にもつながるでしょう。

また株式会社メフォスの衛生専門部署が定期的に現場を巡回しており、実際の調理作業を見て、衛生的に行われているか確認しています。改善点が見つかればその都度指導が入るので、スムーズに改善策を取り入れられるでしょう。

労働災害防止への取り組み

株式会社メフォスは、「安全は何よりも優先する」の理念に基づき、経営者と従業員が一丸となって労働災害防止の活動に努めています。創業してかた60年以上、安全に配慮した職場環境や、業務プロセスの整備を実施しています。

まずは問い合わせてみよう！

株式会社メフォスは、保育園から病院や高齢施設まで、食事提供サービスを行っている企業です。創業60年以上の実績とノウハウがあり、ボリュームと栄養バランスに重視した食事が注目されています。

また、地元ならではの食材を使った料理や味付けにもこだわっています。郷土料理をメニューとして扱うこともあるので、家庭の味を楽しみたい方や、慣れている味で食事を提供してもらいたい方におすすめです。

株式会社メフォスでは、専門人材の育成や安心安全の衛生管理に力を入れています。安心して利用できる給食サービスをお探しの方や株式会社メフォスの利用を検討している方は、ぜひお問い合わせください。

The post メフォスの口コミや評判 first appeared on おすすめの完全調理品メーカー10選.

年齢を重ねると咀嚼力は低下し、誤嚥性肺炎などのリスクも高まっていきます。とくに高齢者が多く入居している施設においては、食事が入所者の健康を大きく左右してしまうため慎重に管理を行う必要があります。株式会社マカンでは高齢者施設向けの食事をワンストップで提供するサービスを展開しているので、この記事で特徴を紹介しましょう。

株式会社　マカンに寄せられた口コミ

柔らかく仕上げた完全調理済み冷凍食品

マカンの特徴の1つ目は完全調理済みの冷凍食品です。高齢者施設によっては非常に多くの入居者を抱えており、食事管理には相当の労力を割いています。

食事管理を行う人的コストに苦労をしている施設も多いのです。マカンが提供する食事なら、すでに完全に調理が完了しており専用の加熱機器で温めるだけで食事の提供ができるようになります。

できあがったら入居者へ配膳を行うだけなので、調理に関するコストを大幅に削減できるのです。食事の提供の目安としては、スタッフ1名に付き入居者20名の食事を1時間あれば用意できます。

すでにマカンのメニューは多くの高齢者施設、住宅型高齢者住宅、通所型のデイサービスなどで導入が進んでおり、人件費や光熱費などのランニングコストに悩まされている施設から好評となっているようです。

おいしいだけじゃない！メリットたくさん！

マカンでは導入しやすい完全調理済みの冷凍食品が好評となっていますが、特徴はまだまだ挙げられます。

マカンの提供する“食事提供トータルパッケージマカン”の導入によって、これまで複雑だった食事の管理を一気に簡略化できるのです。

特徴の2つ目は以下に挙げる3つのメリットです。厳選された食事が短時間で入居者へ提供できるマカンの魅力的なメニューとは、どのようなものでしょうか。

おいしいプロの味

マカンでは冷凍食品とはいっても、高齢者の胃腸に優しく美味しい食事を実現しています。食材も厳選し、プロの味そのものを完全調理済みの冷凍食品として提供しているのです。

美味しさを徹底して追求し、豊富なメニューも実現しています。製造方法に関しても独自の戦略を展開しており、ほか者とは違った美味しいメニューを提供しています。

安全で安心

高齢者施設向けの食事である以上、安全で安心であることはもっとも重要といえるでしょう。

マカンでは安全で安心のメニューを実現するために、袋の内側を加熱殺菌しており、衛生面に配慮を尽くした食事メニューを提供しています。

また、実際に加熱を行う施設職員の方々向けに衛生管理のマニュアルも作成しており、衛星講習会と呼ばれる研修も実施しています。効率化したメニューで扱いやすいことが特徴ですが、万全のサポートで導入をバックアップしているようです。

HACCP理論に基づいた仕組みを導入しており、科学的な観点から食事を製造しています。

コストの削減

加熱と配膳だけで食事が提供できることがマカンの魅力です。調理未経験の方でも加熱をするだけで食事が提供できるようになるため、栄養士や調理師の雇用に悩んでいる場合でも安心です。

小規模の施設であればスタッフ数名でもあっという間に食事が完成するため、人的・時間の両方の側面からコストの削減が実現します。また、調理スペースが極小でも可能であり、光熱費の削減もお手伝いが可能です。

オペレーションがしやすいシンプルな作業を実現しており、施設を大規模にリフォームしなくても食事が導入できるとあって、中規模以上の高齢者施設もマカンの調理に注目しています。

食事に関するコンサルティングも行っている

高齢者施設の多くは食事に関しての悩みを抱えているのです。高齢者の健康を預かる以上、衛生面も健康面もクリアした食事を提供する必要がありますが、365日食事を管理し続けることは大変な労力です。

食事を作るためには、食材から調理、管理に至るまで多大なコストを支払う必要があります。そこで、マカンでは食事を提供するにあたってコンサルティング業務も実施しています。コンサルティング業務は以下のような内容です。

HACCP（食品衛生管理）コンサルティング

マカンでは食品衛生管理の手法の1つであるHACCP（ハサップ）を使ったコンサルティング業務を展開しています。ハサップとは、令和3年6月1日以降からは原則として食品を扱う事業者が導入することが義務化された衛生管理制度のことです。

食中毒に関する項目や従業員の衛生管理意識などさまざまな観点から衛生管理を行う必要があるため、多くの高齢者施設も対応に追われています。そこで、マカンでは衛生管理意識の向上に向けてハサップを使ったコンサルティングを進めています。

現地での衛生管理指導に関しても得意としているので、すでに多くの高齢者施設で導入されているようです。現在の衛生管理に悩んでいる場合や、将来の施設の構想や展開に関しても相談に応じているので、気軽に食事衛生管理に関してご相談してみてはいかがでしょうか。

この記事では、大阪府淀川区に本社を構えるマカンの特徴に関して詳しく解説しました。平成19年に会社設立以来、魅力的な会社として成長を遂げてきたマカンでは、高品質な完全調理品提供しています。この記事をきっかけに、現在衛生管理や調理に悩んでいる施設の方々は、マカンの導入を検討してみてはいかがでしょうか。

The post 株式会社マカンの口コミや評判 first appeared on おすすめの完全調理品メーカー10選.

株式会社デリックは病院や介護施設、飲食店などに食事を提供する会社です。解凍するだけで食べられる完全調理品で、作る手間が省けるため管理栄養士や調理スタッフの負担軽減にもつながります。おいしいのはもちろんですが、栄養バランスも意識をして商品開発を実施。今回は、デリックの特徴についてご紹介します。

治療・健康をサポートする食事の提供

デリックは完全調理品で温めるだけなので、調理の時短になるのはもちろん、いつでも高クオリティな食事を楽しめるでしょう。食に関係する介護施設や病院、飲食店、給食業界をメインに食のサポートをしています。

医療・介護施設では、PB（プライベートブランド）商品開発を実施。食事で病気や体調を改善するのは難しいものです。

しかし、おいしい食事をとることは、健康的な生活を過ごすための大きな手助けとなります。デリックはPBの完全調理品にして、変わらない味・栄養価で提供する人、食べる人どちらも満足できる食を目指しています。

治療食の開発

病院食＝まずいという考えを払拭すべく、デリックはおいしいと思える食事の商品開発に力を入れているようです。塩分や脂質などの制限されている方もおいしく食べてもらえるような味付けを心がけているのです。

さらに味だけでなく、見た目にも細心の注意を払っており、鮮やかな彩りで目からも楽しめます。

栄養バランスのある健康食

デリックは栄養バランスのある健康食の開発も精力的に行なっています。

健康的な体をつくるには、栄養バランスの食事の摂取が欠かせません。偏らずに均等に栄養をとると、健康の維持や生活習慣病の予防などに効果的です。栄養不足はさまざまな不調がでます。

ビタミンB群の不足は認知症の原因、鉄分不足は疲れやすくなる、といわれています。身体や精神の不調を減らしていくためにも、栄養バランスの食事は必要不可欠です。

食事のプランニング

病院や介護施設の要望を確認しながら、その人に合った献立を作ります。

病院や介護施設では食事方法はひとりひとり異なります。嚥下機能が低下した方はとくにきめ細かな食事の提供が求められるでしょう。だからこそ、デリックはプランニングを大切にして、提供者も利用者も安心できる食を心がけているのです。

クオリティの高いPB商品開発

デリックは、施設の管理栄養士が考えたレシピを元に再現したPB商品を開発。

完全調理品のオリジナルメニューで、調理スタッフの負担を軽減します。好きな時間、季節でデリックの完全調理品を組み込めて、変わらない味を堪能できます。

また人手不足になりやすい休日や祝日、朝食に組み込むのもよいでしょう。

使いたい食材の指定もできる！

デリックは病院や施設、店舗などからの使いたい食材に合わせてレシピの開発が可能です。

さらに既存レシピを忠実に再現することもでき、常に現場の声を聞きながら施設や病院などに適した完全調理品を提供しています。とくに、給食は原産国や有機野菜など、食材にこだわりたいという思いが強いでしょう。

使いたい食材、産地を限定することもできます。大切な人の健康を守るために、食の安全には強いこだわりをもっているのもデリックの強みといえるでしょう。

自社工場で低コスト×ハイクオリティを実現

デリックは約60社の委託工場を活用して低コストを実現しています。委託工場というのは肉なら肉、魚なら魚など、食材の専門工場のことです。ひとつの工場でさまざまな惣菜を作る方がコストはかからないイメージがあります。

しかし、まとめることで必要となる人件費や設備は膨大なものです。専門工場を活用すれば設備や導線、人件費を抑えられます。さらに専門技術を活かして、高クオリティな商品を低コストで提供できるのです。そのほかのデリックの強みをみていきましょう。

ニーズに合わせた商品の提供

オーダーメイドで完全調理品の加工に力を注いだデリックは、子どもから高齢者までひとりひとりのニーズに合わせて商品を提供。食材の大きさや固さ、塩分の調整など、同じメニューでも食べ方は違います。

同じメニューをみんなで食べられるようにするために、個々に適した調理で商品展開をしています。

安心できる食の安全

ウイルスや殺菌などの衛生面は徹底的に管理をしているようです。

国際的に認められているHACCPに基づいた衛生管理で製造。HACCPは食中毒の原因となる菌や異物混入などのリスクを除去、低減するための工程で管理して安全性を高める手法です。

さらにデリックの完全調理品は、二度の加熱殺菌をしています。調理せずに盛り付けるだけだからこそ、ウイルスや殺菌対策は厳しくチェックしているのです。

デリックは生鮮品の取り扱いもしています。果物は安全性を意識しており、国産や有機物など、希望する果物の取り寄せが可能です。

デリックは解凍するだけで食べられる完全調理品を提供しています。個々のニーズに合わせた調理や味付けができ、多くの人がおいしいと満足できる商品開発が強みです。調理不要なため、現場の調理スタッフの負担を大きく減らせます。さらに、ウイルスや殺菌対策といった衛生面は徹底的に管理しているので、安心して食べられるでしょう。病院や施設など幅広く提供するデリックで、利用者さんや患者さんの食事を楽しくしてみてはいかがでしょうか。

The post 株式会社デリックの口コミや評判 first appeared on おすすめの完全調理品メーカー10選.

清潔で快適な生活環境づくりを目指し、有名大手企業のダスキンが設立したダスキンヘルスケアでは、病院や施設の方々が安心して食事を楽しめるサービス“彩食膳”を立ち上げました。安心で便利な食事を楽しめる彩食膳の特徴とは一体どのようなものでしょうか。この記事では人気が急上昇している彩食膳の特徴を解説します。

彩食膳に寄せられた口コミ

高齢者施設が抱える食の問題を解決！

大手企業のダスキンが提供しているダスキンヘルスケアでは、多くの病院や施設が食事に関する問題を抱えていることに着目しました。

現在、多くの病院や施設では慢性的な人材不足に悩まされており、食事に関する業務にも悩まされています。そこで、人的コストを解消し、大幅なコストダウンを目指せる2つのメニューをサービスとして提供しています。

朝食向けサービス

多くの病院や施設では、早朝シフトの人材不足に悩まされているのです。慢性的な人材不足が続いており、食事の管理も疎かな状態に陥っているのです。

また、朝の厨房作業が混雑を極めており、オペレーションをもっとシンプルにしたいと考えている施設も増加しています。そこで、彩食膳では朝食向けの冷凍弁当をサービスとして展開しています。

調理が一切不要となっており、盛り付けもいりません。この朝めしまえと呼ばれるサービスは洗浄コストも不要となっており、忙しい早朝シフトをアシストしてくれます。

彩食膳

三食に対応できる魅力的な食事メニューである彩食膳は、朝・昼・夕の食事に加熱調理のみで対応できる魅力的なメニューです。柔らかい食事やムース状の食事にも対応しており、利用者さんの状況に合わせた食事メニューの提供が可能です。

禁忌食やアレルギー食など他社では難しい特殊なメニューにも対応しています。このように嚥下食全般に関して柔軟に対応しており、食事の管理・製造コストを一手に引き受けてくれます。

また、メニューとして行事食に関しても対応しており、季節を彩るユニークなメニューを入居者が楽しむことが可能です。調理作業に関しては人的コストにも配慮をしており、たった3つのステップで食事が完成します。湯煎から解凍にて調理を行い、バットに完成品を移したら盛り付けを完了するだけです。

とっても簡単な工程です。この工程は調理経験がないスタッフの方でも安心して調理ができるので、人材が不足しがちな時間でも食事対応できます。加熱機器があれば食事の提供が可能です。なお、食事のメニューに関しては豊富な献立プランが魅力となっており、管理栄養士が栄養と美味しさのバランスをとことん追求しています。

献立作成から配送までのすべてを社内で一貫管理

彩食膳では献立の作成から配送に関してまで、すべてを社内で管理しています。病院や施設の運営の方々が効率よく食事を提供できるように一元的に製造・管理を行っているのです。

病院や施設側のコストをできるだけ削減しています。献立についてはきざみ・ミキサー食も自社内で製造しているので、調理前に施設側で作業をする必要がありません。ムース食など特殊な食事に関しても提供を実施しています。特殊な冷凍技術で消費期限は1年間にも及んでいるので、導入後の維持管理も安心です。

施設が抱える食事の問題にはこれまで調理の負担だけではなく、メニューを考える負担もありましたが、こうした悩みをすべて彩食膳がカバーしてくれます。大手企業だからこそできるゆとりのあるサービスが魅力なのです。

新設備の導入ナシ！コストダウンを狙える

大手企業であるダスキンが、あえてこうした病院・施設に関する食事サービスに参入したのはなぜでしょうか。ダスキンヘルスケアでは、掃除に関するプロフェッショナルとしてこれまでも病院や施設を長年サポートしました。

衛生管理に関してどの企業よりも尽力を重ねてきた結果、医療などの現場における食事管理の悩みに向き合うことになったのです。

そこで、ダスキンヘルスケアが生み出した彩食膳では施設が新しい設備を導入しなくても、食事メニューの提供がしやすいように配慮をしました。手間の要らない理想の冷凍弁当とは何かを追究した結果、完全個装を実現し、以下3つの特徴を生み出したのです。

調理が要らない

完全に調理が完了している状態で病院や施設へ向けて発送しているので、施設内での調理行為は不要です。火や水を使わなくても調理ができるので、厨房設備をパワーアップする必要がありません。

朝食メニューは盛付不要

朝食用のメニューにおいては盛付も不要なサービスとして提供しています。できる限りのコストダウンを目指すべく、ダスキンヘルスケアができることを尽くしているメニューです。

さらには洗浄不要

盛付が要らない、ということは洗浄も不要です。洗い場も不要となるため、コンパクトな施設でできる限り入居者のためにできるサービスを尽くすことができます。

この記事では多くの病院や施設が向き合う食事という悩みに関して、ダスキンヘルスケアが運営する彩食膳という答えに焦点を当ててご紹介しました。隅々まで配慮が行き届いた食事メニューには、大手企業だからこそできる特徴が満載です。現在優れた完全調理品を探している場合には、彩食膳を検討してみてはいかがでしょうか。

The post 彩食膳の口コミや評判 first appeared on おすすめの完全調理品メーカー10選.

食事をとるのは生きていくうえで欠かすことができません。そして栄養バランスを考えて作られた食事というのは健康的な生活をしていくうえでとても大切なことです。今回はそんなバランスのよい給食などを数多く提供している会社、名西フーズについて詳しく解説します。

名西フーズに寄せられた口コミ

施設ごとのニーズに合わせた提供方法を提案

名西フーズとは

2010年の創業以来“給食業界の一歩先を行く”ことをテーマにどのような食が世の中から求められているのかをいち早く察知し、業界を牽引していく会社として日々邁進しています。

ニーズに合わせた提供方法

名西フーズではさまざまな方法で給食を届けているようです。食数・目的・ご予算など要望に沿った提供方法を提案しています。具体的には以下のような提供方法があります。

①クックチルド給食

調理済みの料理をチルド冷却し、真空パックでそのままお届けする、新しい委託給食サービスです。

一見レトルト食品に感じるかもしれませんが、中身はきちんと手作り料理なのです。そして、クックチルドは湯銭して盛り付けるだけ。ごはんとお味噌汁を現場にて調理するだけでほかほかの給食ができあがります。

これにより給食準備の時間（準備から配膳まで）を従来に4分の1に短縮できます。名西フーズはクックチルド給食の先駆者でもあるようです。急速冷却や真空包装などさまざまな技術を取り入れ、給食を安全に届ける方法を常に考えてお届けしています。

②現地調理給食委託サービス

食材・献立・調理師の派遣・調理補助スタッフの確保など、給食のすべてを名西フーズが請け負う給食委託サービスです。

高級料理店に5つ星シェフがいるように、名西フーズには大量調理に精通した給食専門調理師がいます。献立作成からカロリー計算まで弊社の栄養士が責任を持って行います。

また、納得してもらえる給食が提供できているかなど、月に一度はクライアントと打ち合わせをし、献立改善に役立てているようです。

もちろん仕入れから配送までを一気通貫して行っているため、そうすることで献立に沿って必要な分だけの配送をできます。結果として食品ロスが少なく、大量仕入れとも合わせて無駄のない一貫したシステムを作り上げることができています。

選び抜かれた高品質の食材と徹底した衛生管理

名西フーズが選ばれているのには理由があるようです。いくつか紹介します。

厳選された食材仕入れ

食材は毎朝7時から運び込まれ大型冷蔵庫、冷凍庫に運び入れます。お米はすべて富山産コシヒカリを使用しており、それ以外の食材も30社以上の会社と取引、吟味したうえで仕入れるようにしているようです。

お客さんと一丸となって美味しいと安心を追及

毎月、名西フーズの調理師や営業担当が、施設の担当者とともに給食会議を実施しています。アレルギーを持つお子さんへの対応や、高齢者の方の健康状態にあわせた相談などを綿密に打ち合わせしています。

食材は3温度帯で管理

空調管理された中で食材の入庫、仕分け作業をしているようです。食中毒の原因菌がもっとも活発に増殖する10～37℃の温度帯に食材をさらさないためです。

そのあとの食材は、冷蔵室、冷凍室、野菜室の3温度帯に分かられ、食材ごとに適した温度で保管されます。

衛生管理を徹底している

HACCPの考え方を取り入れた名西フーズオリジナルの衛生の手引きの冊子をすべての現場のスタッフがもち、常に衛生管理を意識付けるとともに、手洗い・検便・白衣の確認などをスタッフ同士で行うダブルチェックを徹底しています。

手作りのサポート食に関するこだわり

名西フーズの一番のこだわりは、手作りであることです。ただ作るというだけでなく、自社生産だからこそできる味の追及をしています。また、名西フーズは現在200か所を超える現場で給食を提供しています。

老人ホームや介護施設、病院、幼稚園や保育園、社員食堂など現場は多岐にわたるのです。それぞれの現場でそれぞれのニーズがあり、それに対応していくうちに現在のようなサポート食ができあがりました。

現場によってニーズが違います。保育園なら離乳食やアレルギー食で、病院や介護施設であれば刻み食や機ミキサー食、おかゆやムース食など、食事の形態がそれぞれ異なります。

これはサポート食の定義が“美味しさを保ったまま食べやすいカタチで提供する”というところにある、ということと“食べていただく方が美味しく、安心して食べられる方法でご提供すること”をモットーとしているということからです。

ただ食べる、作るというだけにとどまらない名西フーズならでの食事・食材へのこだわりです。

今回は名西フーズの特徴や食事へのこだわりなどを詳しく解説しました。食材の品質や手づくりへのこだわりはもちろん、幅広い顧客のニーズに合わせた食材作りに驚いた方も多いのではないのでしょうか。いくつになっても可能な限り食事は美味しく食べたいものです。名西フーズ食材について気になることができた人は一度相談してみてはいかがでしょうか。

The post 名西フーズの口コミや評判 first appeared on おすすめの完全調理品メーカー10選.

まごころ工房は東京都大田区に本社を持ち、高齢者・障がい者施設向けに給食宅配、弁当宅配、食材サービスを行っています。近年、病院や高齢者施設、レストランなどでも新しい調理方法であるクックチルが普及してきています。この記事では、そんなクックチルを中心に安心・安全なメニューを提供するまごころ工房について、詳しく解説しましょう。

真空調理済みだからおいしい

まずはまごころ工房が提供している給食、弁当がどんなものか見ていきましょう。

おいしさを逃さない真空調理

できたて料理のおいしさをそのままにいつでも食べられるようにしているのが、真空調理です。

できあがった料理をそのまま冷凍することで風味を損ねることなく、必要なときに簡単に食べられるというメリットがあります。そのため、病院をはじめとしたさまざまな施設で導入されており、まごころ工房でもこの真空調理を採用しているのです。

広がりをみせるクックチル

まごころ工房の社名にもついているクックチルですが、給食やお弁当業界でここ数年大きくシェアを伸ばしています。

クックチルとは加熱調理後90分以内に中心温度3℃以下まで急速冷却して、0～3℃で衛星保存し、食事のタイミングで再加熱する調理法です。一般的に保存しておける期間は調理後から5日以内とされています。

従来の給食やお弁当などは提供するタイミングに合わせて調理をするクックサーブ形式が主流でした。しかし、とくに病院や高齢者施設などではさまざまな事情から提供する食事内容を変える必要があります。

そうした場合、食事を提供するタイミングでの作業は煩雑になりやすく、現場の負担がとても大きいという問題を抱えていました。しかし、クックチルであれば必要個数さえ分かっていれば、事前にその人に合った調理法で作っておき、提供する際には加熱処理するだけであり、現場の負担軽減につながるのです。

こうした点から、クックチルは広がりを見せており、今後もさらに導入する現場は増えていくと予想されています。

からだにもやさしいメニュー

調理が簡単なだけではなく、味もそしてからだにもやさしいメニューである点も人気の秘訣です。まごころ工房では管理栄養士がひとつひとつのメニューでカロリー計算、塩分調整などを行っています。

介護施設や障がい者施設では栄養バランスが重視されており、しっかりと管理されているまごころ工房のメニューは多くのお客さんに喜ばれているのです。

急速冷凍だから安全

また食品を急速冷凍することで細菌や微生物が発生しやすい温度を極力避けられるため、細菌の発生を抑えて食中毒を防ぐことができます。

とくに高齢者を対処する場合は、些細な体調の変化にも気を使わなければならないので、安全性の高い急速冷凍の食品は選ばれやすいのです。

経費・手間・時間の削減に役立つ

クックチルの導入は安心と安全の提供以外に、提供する側にも大きなメリットがあります。

朝・昼・夕食をリーズナブルな価格で

まごころ工房では栄養バランスの取れた食事を安価な値段で提供しています。一回の注文は基本的に10食からと少ない人数であっても受け付けてくれ、しかも配送料は無料です。

15分の湯せんだけですぐに食べられる

食事を提供する際の手間も、基本的にはそれぞれの食品を約15分湯せんすればよいだけです。もちろんサラダなどの湯せんを必要とせずそのまま提供できる食品もあります。

誰でも簡単に作れるため、調理の手間を大きく削減できます。またわずかな時間で用意が完了するため、余った時間をほかの作業に費やすことが可能です。

介護や障がい者施設は担当者一人あたりの業務負担も大きいため、クックチルを活用すれば少しでも時間の効率化につながっていくはずです。

状況に合わせてさまざまな提案が可能

施設ではそれぞれ入居者の状況に合わせた対応が必要不可欠です。食事の面でもそれは同じことです。

人によって食べられるものに制限がある場合や食品の柔らかさなど細かな調整が必要になるものです。そうした状況にまごころ工房は丁寧に応えてくれます。

朝食、夕食の要望にも対応

給食でメインになってくるのは昼食ですが、まごころ工房では朝食、夕食のみの注文も受け付けてくれます。また、毎回必ず注文する必要はなく、顧客の状況にあわせてどの日に注文するかを調整することが可能です。

刻み食、禁食、糖尿食、減塩食にも対応

食事の内容も細かな要望に対応してくれます。対応のカテゴリーも刻み食、禁食、糖尿食、減塩食などさまざまなバリエーションがあります。

たとえば、禁食であれば肉禁や魚禁を始め、乳製品禁やエビ・カニ禁など合計で8種類にもおよぶバリエーションが用意されているようです。

今回は、介護施設や障がい者施設を中心にクックチルを提供しているまごころ工房について詳しく見てきました。近年広がりを見せているクックチルをいち早く導入し、人気を獲得しています。さらに各施設の状況に合わせて、注文回数や食事内容も細かく個別対応してくれます。無料での試食サービスも受け付けているので、もし興味があればホームページより申し込みをしてみてはいかがでしょうか。

The post まごころ工房の口コミや評判 first appeared on おすすめの完全調理品メーカー10選.

ドリームキッチンは病院や福祉施設向けに食事提供サービスを展開する会社です。医療系のグループ会社も多い老舗企業で、2022年で創業から40年を迎えます。そんなドリームキッチンは安心の定額サービスなどが好評で、現在は1日3万食以上を提供する人気企業です。今回の記事では彼らの魅力について、さまざまな視点から解説します。

ドリームキッチンに寄せられた口コミ

時短できる！専任の調理師がいなくてもOK

手間は解凍と盛り付けの2つだけ

多くの介護施設や障がい者施設がかかえる悩みとして、食事の用意に手間と時間がかかってしまう点があるでしょう。人によって食べられるものも違ううえ、通常の食事よりも柔らかく仕上げる必要があるなど、多くの人と時間を割かなくてはいけません。

しかし、ほとんどの施設では人手が足りておらず、時間をかけたくてもなかなかできないというのが現状ではないでしょうか。ドリームキッチンを利用すれば、事前に調理されて冷凍された商品が届きます。

そのため、食事を出すタイミングでかかる手間は解凍と盛り付けのたったの2ステップだけです。専任の調理師も特別な調理設備も必要ありません。これまで調理にかけていた時間を圧倒的に削減でき、余った時間を日々のケアなどに割り当てることができるでしょう。

さまざまな工夫で“いつでもおいしい”を実現

調理済みの食材だと心配になるのが味の面です。とくに高齢者は“味付けが薄い”や“おいしさを感じられない”などの味覚の低下も出始めるため、食欲の減退や栄養不足が問題になりやすいものです。

ドリームキッチンでは味や風味を落とすことなく塩分を抑えて、高齢者でもおいしく食べてもらえる工夫がされています。さらに、すべての料理を真空調理しているため、調理の過程で使用した調味料がしっかりと均一に食材にしみ込んでいます。

また、塩分の代わりに出汁や香り、スパイスにこだわり、健康とおいしさの両立を図っているようです。

厳しい衛生管理で品質と鮮度をキープ

ドリームキッチンの食品はすべて衛生管理の徹底した工場内で調理されます。てづくりのおいしさを保つために、完成するとすぐに急速冷凍でパック化されます。

冷凍にすることで細菌の発生を防ぐ効果もあり、完全密封で品質と鮮度を保ってくれるのです。そして冷凍のままそれぞれの施設へ配送されていきます。

各施設に到着後もパックに入っているため、調理から盛り付けまで人の手が直接触れることはなく、安心・安全な状態がキープされてみなさんのお口に届くのです。

定額サービスだから金額が変動しない

安心の価格設定

注文するにあたって気になるのが料金でしょう。自分たちの場合はいったいいくらかかるのかを知りたいという担当者の方も多いと思います。ドリームキッチンの料金体系はとても分かりやすいです。

朝食は1食あたり198円（税込）、昼食・夕食は330円（税込）×注文人数の定額制になっています。他社では、材料費の高騰などで価格が変動してしまうケースや、少人数の注文では割高の価格設定になっている場合も見られますが、ドリームキッチンではそうした心配は一切ありません。

また、発注も5名以上から受け付けており、人数の増減も1名単位からと注文者の立場に立ったプラン設計になっています。

運営コストも大幅削減

食材を温めて盛り付けるだけなので、調理にかかる時間もコストも大幅な削減が可能です。

これまで調理スタッフを雇っていた施設にとっては人件費の削減にもなるうえ、調理にかかっていた水道光熱費や食事後に発生する食材ロスや廃棄コストもなくなります。このように時間の面だけでなく、運営コストという点でも大幅な改善が見込めるでしょう。

管理栄養士監修のバランスのよい献立

ドリームキッチンは毎日のお食事をおいしく完食できるメニューを目指しています。

専属の管理栄養士が栄養バランスを考慮しつつ、しっかりと食べ応えのある献立を考えています。また、メニューでは“高齢者だから和食、魚料理”といった既成概念は捨てて、和・洋・中それぞれのおいしさを取り入れ、バリエーションに富んでいる点も特徴です。

現在、ドリームキッチンでは1日3万食以上を担当しており、そうして経験から食べる人に飽きさせない工夫にも積極的です。とくに、月2回は行事食として、その季節や月に合わせた料理を用意し、食べる楽しみも感じてもらえるような取り組みがとても好評です。

その結果、ドリームキッチンのホームページによれば、喫食率に関してはなんと92％となっています。高齢者などを対象としているにもかかわらず喫食率が90％を超えているのは、満足度が非常に高いことの証明といってよいでしょう。

ここまで病院や福祉施設向けに食事提供サービスを行っているドリームキッチンについて、その特徴を見てきました。おいしさと安全性の2つを徹底的に追求し、毎日の提供数が3万食を超える実績につながっています。決して派手とはいえないかもしれませんが、地道な努力を続けてきた成果が今、多くの人の食卓を支えているのだとお分かりいただけたのではないでしょうか。Web販売も行っており、ネットから簡単に資料や無料サンプルの申し込みもできるため、今回の記事でドリームキッチンに興味を持った方はまずはホームページへアクセスしてみてはいかがでしょうか。

The post ドリームキッチンの口コミや評判 first appeared on おすすめの完全調理品メーカー10選.

調理スタッフの人手不足や、食材の価格高騰などが原因で、給食をまかなうことに問題を抱える学校や病院などの施設は少なくありません。こんなときに役立つ力強い味方が、完全調理品です。完全調理品とは、調味不要で温めたりそのまま食べたりできる食品です。今回はそんな完全調理品を提供する企業、株式会社ジョイントの特徴をご紹介します。

株式会社ジョイントに寄せられた口コミ

長期保存OKでコストダウンにもつながる

現在日本では高年齢者人口が増加しており、食品市場も高年齢者をターゲットとした需要が高まっています。

新型コロナウイルス感染拡大予防政策の影響を受けた在宅者の増加などのライフスタイルの変化や、給食を提供する施設の調理スタッフの慢性的な人手不足なども、給食の宅配サービスの需要を後押ししているようです。

今回紹介するジョイントは大阪府堺市に本社を持つ、施設給食を提供している会社です。主に病院・高齢者施設へのサービスを軸として事業展開をしており、低たんぱく食ややわらか食、糖質制限食、ムース食といった健康管理法に対応するさまざまな献立を取り揃えています。

ジョイントの提供する給食は完全調理スタイルと呼ばれ、すでに調味と盛り付け済みの状態で届くので、蒸し器や電子レンジで加熱するだけですぐに提供できます。病院スタッフが食事の調理にかける手間や時間、調理の為の設備、経費などを大きくカットしつつ、患者さんに温かくて美味しい食事を提供できるのが大きなメリットです。

ジョイントの給食は、瞬間凍結製法で処理されています。瞬間凍結製法は、味のクオリティを保ちながら、防腐や細菌繁殖などによる食中毒のトラブルリスクを抑えられる調理・加工方法です。冷凍庫で保存することで製造日より1年間の長期的な保存もできるので、非常食として活用することも可能です。

全国の病院や施設で導入実績多数

ジョイントの給食は各工場で製造され、配送センターから全国に発送されます。各施設へはクール便で喫食日前日までに届けられます。

調理は専用スチーマーにセットするだけという手軽さで、調理スタッフが一人いれば、40食分の食品を10分で準備することが可能です。食品の保管用冷凍庫やスチームコンベクションなどの設備がない施設では、レンタルサービスにも対応しています。ジョイントの食事提供システムは、これまで全国1,500か所以上の病院・福祉施設・介護施設を中心とした導入実績があります。

朝昼晩の食事の提供を、調理スタッフが不足している時間帯のみ採用したり、施設のシステムやスタッフの働き方を見直す際にジョイントを導入したりするなどの活用方法をとるケースもあるようです。いずれのケースにおいても、調理員の負担を軽減し、人手をほかの業務に集中させることができることから高評価を受けています。

また、ジョイントでは病態食・高齢者専門の個人宅配サービス“けんたくん”も提供しています。けんたくんは食事療法が必要な方を対象とする、栄養バランスのとれた食事を届けるサービスで、生活習慣病や糖尿病、メタボ気味の体の改善など、さまざまな目的に合わせた給食を用意しているようです。

料理に含まれるカロリーやタンパク質や脂質、塩分などの成分含有量がしっかり明示されているため、安心して食事を楽しむことができます。お医者さんの指導を受けて自宅で食事療法をしている方も、エネルギーコントロールを考えて自ら節制に努めている方も、手軽に利用できる便利なサービスです。

食事療法という言葉からは、なんとなく味気ない料理をイメージしてしまいがちですが、けんたくんは季節に合わせたメニューを導入するなど献立内容がバラエティに富んでいるのが魅力の一つです。飽きの来ないよう工夫されているので、食事を楽しみながら健康管理ができてしまうのが特徴です。

栄養と味のよさを両立した献立

ジョイントの献立は専任の管理栄養士によって作成されているため、栄養バランスがとれているのはもちろんのこと、味付けに関しても考慮されています。

食品は調理後すぐに冷凍しているため、加熱後はできたての美味しい状態で食べることができます。ジョイントの給食は毎日食べても飽きの来ないような献立内容となっているので、身体に必要な栄養をとりながら食を楽しめる一粒で二度おいしいタイプの給食です。

PB商品の企画や製造も対応可

ジョイントでは、健康管理食ビジネスのニーズに合わせたプライベートブランド商品の企画・製造も対応しています。

「こんな効果を持つ健康管理食を作りたい」「こういうブランドイメージを持たせたい」などの希望に沿って、商品の開発から製品化までのフローを提案しています。

また、食事に関する相談、身体のことや栄養バランスに関する質問も受け付けているようです。問い合わせは、WEBサイト上のお問い合わせフォームまたはフリーダイヤルで可能です。

ジョイントの特徴をご紹介しました。ジョイントは病院や福祉施設を対象として、健康管理食の給食サービスを行っています。ジョイントのサービスを活用することで、給食準備に関するコストや手間を大きく削減できるメリットがあります。給食は、たんぱく調整や糖質制限、ムース食などさまざまなニーズに応えるメニューが用意されているようです。専任の管理栄養士が献立を作成しており、栄養面だけでなく味のよさにも配慮されているのが魅力です。また、健康管理食ビジネスに関するPB商品の企画・製造にも対応しています。問い合わせはWEBサイトまたは電話で受け付けています。

The post 株式会社ジョイントの口コミや評判 first appeared on おすすめの完全調理品メーカー10選.

高齢社会にある今日の日本にとって介護施設というのはいうまでもなく、とても大切な存在です。介護現場における介護ケアには身体的なサポートだけでなく、食事もとても重要になってきます。そこで今回は介護業界を中心に食事サービスを提供しているRAKUSHOKU株式会社について詳しく解説します。

RAKUSHOKU株式会社に寄せられた口コミ

栄養バランスの優れた手作り感あふれる献立

RAKUSHOKUとは

RAKUSHOKUとは、現場の声から生まれた高齢者介護福祉向けの食事配食サービスです。

①利用者さんも、スタッフの皆さんも笑顔になれる世の中へ

介護業界は慢性的に人手不足です。理由の1つに上げられるのは多忙な仕事環境です。

1日3回の食事の準備が少しでも楽になれば、スタッフの方々は利用者さんのサポートや自身の心のゆとりを持つことや、充実度を高めることにもっと時間を使うことができるのではないか。

美味しい食事を通してみんなが笑顔になれる世の中を目指して挑戦し続けています。

②水産食材に強いものづくりメーカー、STIホールディングスだからできること

主にコンビニエンスストアで販売されているお魚総菜を年間1億色作っています。

素材の目利き、鮮度を保つ流通、素材を活かした加工、うまみなど美味しさの数値化と研究、厳しい品質管理などこれまで培ってきた知識と技術がRAKUSHOKUの基盤にあります。

5つの特徴

①厳選素材

厳選した安心安全の野菜や近海のお魚など、厳選した素材を厳選工場で作る安心のクオリティがあるようです。

②自由選択

人は選択肢がないと飽きるものです。食材を毎日数十種類から自由に選択できます。

③便利

温めるだけの調理済の個包装。スタッフの方の労力削減に努めます。

④栄養価バランス

タンパク質など不足しがちな栄養素を考慮。高齢者のための栄養バランスを考えた食事作りをしているようです。

⑤安心

毎日大手コンビニチェーンに並ぶお魚総菜を作るノウハウと安定したクオリティを提供します。

こだわりの手作り感

給食は美味しくないと思っている人にこそ食べてほしい手作り料理を提供しています。素材第一主義を掲げていて、よい素材のためなら広告宣伝費も削る徹底ぶり。

毎日食べるものだからこそ、美味しい野菜・抜く・魚・調味料を選択します。また、ラインナップも豊富です。塩分控えめで家庭的な優しい味はもちろん、外食のように食欲を刺激するがっつり系の食事も提供できます。

今の体調に合わせて食事を選ぶことができます。手作り感のある食事を提供したく、こだわった製造工程で食事を作っているようです。

利用しやすいリーズナブルな料金設定

RAKUSHOKUは価格設定やコストダウンにも力を入れています。

利用者30名の施設、1か月利用でシミュレーションすると、“在庫チェック・発注管理・献立作成・3食調理・盛り付け・提供”という主な仕事内容の想定でいくと、他社と比較した場合、時間にしておよそ4320時間の省力化。食事の月額費用は年間にして557万円、1か月あたり46万円ものコストダウンができます。

また、コストダウンしているのは食材だけではありません。“自社手作り”するためには人材を採用・教育するための時間とコストと精神的負担がかかります。たとえばシフトを管理・マネジメントコストもかかります。RAKUSHOKUを利用することでこれらの目には見えない管理業務負担の削減にもなるようです。

RAKUSHOKU株式会社のサービス利用の流れ

それでは具体的にサービスをどのように利用すればよいのか見ていきましょう。

①お問い合わせ

電話で問い合わせとメールでの問い合わせのどちらかが選べます。

②無料試食

“無料サンプル＋詳しい資料やご説明”ということでまずは無料試食サンプルをお届けします。希望があれば栄養士による説明も行っているようです。

③IDの発行

RAKUSHOKUの注文は専用ページにて承っております。ご注文にはお客さん専用IDが必要です。事務局からメールでお知らせが入ります。

④ご注文

ご注文はインターネットより24時間受け付けております。注文受付の締め切りは利用日1週間前までとなっているのでご注意ください。「朝食だけ利用したい」などピンポイントな注文も承っております。

⑤お届け

冷凍クール便にてお届けします。受け取り後はすぐに冷凍して冷凍庫にて保管してください。献立ごとに仕分けしてお届けします。問着後の仕分け作業は不要です。

今回は介護業界を中心に食事サービスを提供しているRAKUSHOKUについて詳しく解説しました。朝食のみの利用など、ピンポイントで注文できることや、栄養バランスが考えられたうえで家庭的な味から外食気分の味まで、さまざまな食材の選択ができるのを魅力的に感じた方は多いのではないでしょうか。気になった方は今回の記事を参考にしていただき、一度問い合わせてみてはいかがでしょうか。

The post RAKUSHOKU株式会社の口コミや評判 first appeared on おすすめの完全調理品メーカー10選.

今回は福岡市内に本社を持ち、創業以来45年以上にわたって介護食・病院食を支え続けているケアユー株式会社をご紹介します。現場を知る管理栄養士が考案したメニューを、おいしさを逃さずに急速冷凍して各施設へ配送。現場の声を最優先に、味はもちろん衛生面でも高い評価を受けているケアユーについて掘り下げて見ていきましょう！

ケアユー株式会社に寄せられた口コミ

現場の声第一のきっかけは自社グループの見直し

自社グループの問題を現場の声で解決

ケアユーは現場から上がってくるさまざまな声に耳を傾け、それを自社サービスの向上につなげています。それだけ聞くと、どこの会社でも同じようにやっているだろうと思われる方も多いでしょう。

確かに、昔に比べれば多くの企業で現場の声を重視しているという話は耳にします。しかし、ケアユーでは過去の失敗を教訓として、全社員が現場の声を重視する出来事がありました。それは病院・介護施設等を運営する、自社グループ内の厨房の人手不足の問題です。病院や介護施設の厨房は朝早くから準備を始めなければなりません。

そのため早朝からの勤務が多く、人材を募集してもなかなか応募がないため、深刻な人手不足になっていました。このままでは運営が立ち行かなくなる可能性も発生し、現場からは運営方法を変更するように要望が相次いだのです。

当初は人材募集を強化することで解決を図ろうとしました。しかし、それでは目先の問題が解消されても、5年後、10年後を見据えた際に本当の解決策にはなり得ないと考え、現場の声を優先し、自社グループ内にセントラルキッチンを立ち上げたのです。

セントラルキッチンの導入によって、各施設の厨房での勤務時間は短くなり、調理経験のないパートやアルバイトでも仕事を担当できるようになりました。こうして現場から声を優先して社内改革を行った結果、現在のような根強い人気を誇る企業へと変わったのです。

現場の声を聞く姿勢は献立作りにも

こうした経験を経て今に至っているケアユーですが、そのおかげでさまざまな場面で現場の声を取り入れる姿勢が見られます。とくにサービスの面では、献立作りでこの姿勢が顕著です。

ケアユーで献立を作るのは、病院や介護施設の現場を見てきた管理栄養士たちです。どうすれば高齢者の方に喜んで食べてもらえるか。食べやすさはもちろん、見た目にもこだわり、塩分控えめで家庭的なやさしい味付けで種類も豊富に取り揃えています。また、もうひとつセントラルキッチンのメリットとして挙げられるのが、調理する人による味のブレを抑えられる点です。

ケアユーで注文をすれば、セントラルキッチンですでに完成された商品が急速冷凍された状態で届きます。そのため、給仕の際に厨房で行うのは、食材を湯せんで温めて盛り付けをするだけです。すでにできあがったものであるため、追加の調理も必要なく、味付けも均一化されておりブレが少ないのです。

HACCP基準の調理と衛生管理で安心

ケアユーでは衛生面でも厳しい基準があります。とくに、博多工場では衛生面で厳しい審査をクリアした企業だけに与えられるHACCP認定を取得しています。

HACCAPとは、材料の仕入れ段階から最終的に製品が完成するまでのすべての段階で、微生物による汚染や金属の混入などを防止するため、重要な工程を継続的に監視・記録する食品の衛生管理の手法です。

この管理体制が適切に運営されていると認められた場合にのみ、HACCAP認定が与えられるため、ケアユーは安心・安全な食品づくりが第三者の目線からも認められていることになります。

さらに、認証取得で満足することなく、社内での調理や食品管理、衛生面についての教育、研修にも徹底的に力を入れており、知識のみならず社員の意識面でも向上に努めている会社です。

発注も在庫管理も簡単

こうしたしっかりとした基盤があるケアユーですが、施設の運営も考慮されており導入によって効率化が図れる点も大きな魅了でしょう。献立を自分たちで考えて作る場合、食税の注文にあたっては何かと手間が多いものです。

たとえば、どの食材を何グラム頼むのか、この商品はいくつ必要なのか、人数は何人だからパッケージ換算ではいくつなのか、など細かな作業に多くの時間が取られてしまいます。

しかし、ケアユーの病院食、介護食を利用すればそうした手間が一気になくなります。注文用紙にその日に必要な食数をそのまま記載すればいいだけなのです。そうすれば急速冷凍された商品が手元に届き、あとはそれを湯せんして盛り付けて完成。

さらには、お米やみそ、しょうゆ、生鮮、乾物、冷凍食品など食事を提供する際に必要な食材も一緒に届けてくれるため、まさにワンストップでご飯に関する問題を解決してくれる存在といえるでしょう。

今回は病院食・介護食を提供しているケアユーについて詳しく見てきました。創業以来45年以上もおいしい食事を提供し続けており、現場から蓄積された声が多くのサービスを生み出しています。さらに、病院や高齢者を相手とするサービスだけに絶対に抜かりがあってはならない衛生面でも、第三者による厳しい基準をクリアするなど品質の高さにも定評があることが分かってもらえましたか。もし九州で病院食・介護食提供の業者を探しているのであれば、ケアユーへご相談してみることをおすすめします。

The post ケアユー株式会社の口コミや評判 first appeared on おすすめの完全調理品メーカー10選.