ケアユー株式会社の口コミや評判

公開日:2022/07/01   最終更新日:2022/07/05

ケアユー株式会社

社名:ケアユー株式会社
住所:〒810-0072 福岡市中央区長浜1丁目3-4 綾杉ビル北天神5F
TEL:092-718-2003

今回は福岡市内に本社を持ち、創業以来45年以上にわたって介護食・病院食を支え続けているケアユー株式会社をご紹介します。現場を知る管理栄養士が考案したメニューを、おいしさを逃さずに急速冷凍して各施設へ配送。現場の声を最優先に、味はもちろん衛生面でも高い評価を受けているケアユーについて掘り下げて見ていきましょう!

現場の声第一のきっかけは自社グループの見直し

自社グループの問題を現場の声で解決

ケアユーは現場から上がってくるさまざまな声に耳を傾け、それを自社サービスの向上につなげています。それだけ聞くと、どこの会社でも同じようにやっているだろうと思われる方も多いでしょう。

確かに、昔に比べれば多くの企業で現場の声を重視しているという話は耳にします。しかし、ケアユーでは過去の失敗を教訓として、全社員が現場の声を重視する出来事がありました。それは病院・介護施設等を運営する、自社グループ内の厨房の人手不足の問題です。病院や介護施設の厨房は朝早くから準備を始めなければなりません。

そのため早朝からの勤務が多く、人材を募集してもなかなか応募がないため、深刻な人手不足になっていました。このままでは運営が立ち行かなくなる可能性も発生し、現場からは運営方法を変更するように要望が相次いだのです。

当初は人材募集を強化することで解決を図ろうとしました。しかし、それでは目先の問題が解消されても、5年後、10年後を見据えた際に本当の解決策にはなり得ないと考え、現場の声を優先し、自社グループ内にセントラルキッチンを立ち上げたのです。

セントラルキッチンの導入によって、各施設の厨房での勤務時間は短くなり、調理経験のないパートやアルバイトでも仕事を担当できるようになりました。こうして現場から声を優先して社内改革を行った結果、現在のような根強い人気を誇る企業へと変わったのです。

現場の声を聞く姿勢は献立作りにも

こうした経験を経て今に至っているケアユーですが、そのおかげでさまざまな場面で現場の声を取り入れる姿勢が見られます。とくにサービスの面では、献立作りでこの姿勢が顕著です。

ケアユーで献立を作るのは、病院や介護施設の現場を見てきた管理栄養士たちです。どうすれば高齢者の方に喜んで食べてもらえるか。食べやすさはもちろん、見た目にもこだわり、塩分控えめで家庭的なやさしい味付けで種類も豊富に取り揃えています。また、もうひとつセントラルキッチンのメリットとして挙げられるのが、調理する人による味のブレを抑えられる点です。

ケアユーで注文をすれば、セントラルキッチンですでに完成された商品が急速冷凍された状態で届きます。そのため、給仕の際に厨房で行うのは、食材を湯せんで温めて盛り付けをするだけです。すでにできあがったものであるため、追加の調理も必要なく、味付けも均一化されておりブレが少ないのです。

HACCP基準の調理と衛生管理で安心

ケアユーでは衛生面でも厳しい基準があります。とくに、博多工場では衛生面で厳しい審査をクリアした企業だけに与えられるHACCP認定を取得しています。

HACCAPとは、材料の仕入れ段階から最終的に製品が完成するまでのすべての段階で、微生物による汚染や金属の混入などを防止するため、重要な工程を継続的に監視・記録する食品の衛生管理の手法です。

この管理体制が適切に運営されていると認められた場合にのみ、HACCAP認定が与えられるため、ケアユーは安心・安全な食品づくりが第三者の目線からも認められていることになります。

さらに、認証取得で満足することなく、社内での調理や食品管理、衛生面についての教育、研修にも徹底的に力を入れており、知識のみならず社員の意識面でも向上に努めている会社です。

発注も在庫管理も簡単

こうしたしっかりとした基盤があるケアユーですが、施設の運営も考慮されており導入によって効率化が図れる点も大きな魅了でしょう。献立を自分たちで考えて作る場合、食税の注文にあたっては何かと手間が多いものです。

たとえば、どの食材を何グラム頼むのか、この商品はいくつ必要なのか、人数は何人だからパッケージ換算ではいくつなのか、など細かな作業に多くの時間が取られてしまいます。

しかし、ケアユーの病院食、介護食を利用すればそうした手間が一気になくなります。注文用紙にその日に必要な食数をそのまま記載すればいいだけなのです。そうすれば急速冷凍された商品が手元に届き、あとはそれを湯せんして盛り付けて完成。

さらには、お米やみそ、しょうゆ、生鮮、乾物、冷凍食品など食事を提供する際に必要な食材も一緒に届けてくれるため、まさにワンストップでご飯に関する問題を解決してくれる存在といえるでしょう。

 

今回は病院食・介護食を提供しているケアユーについて詳しく見てきました。創業以来45年以上もおいしい食事を提供し続けており、現場から蓄積された声が多くのサービスを生み出しています。さらに、病院や高齢者を相手とするサービスだけに絶対に抜かりがあってはならない衛生面でも、第三者による厳しい基準をクリアするなど品質の高さにも定評があることが分かってもらえましたか。もし九州で病院食・介護食提供の業者を探しているのであれば、ケアユーへご相談してみることをおすすめします。

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