大仙産業株式会社の口コミや評判

公開日:2022/06/15   最終更新日:2022/07/13

大仙産業株式会社
住所:愛知県清須市春日夢の森一丁目18番地
TEL:0568-28-1300
営業時間:平日9:00~17:00

完全入居型の高齢者施設では、当然食事の提供があります。施設入居後も、毎日の楽しみとして、できれば美味しいものを食べたいですよね。食事大仙産業株式会社は、愛知県に本社を置き、給食・調理委託と調理済み食材宅配を行っている企業です。施設入居者への提供が容易な同社の商品は、もちろん高齢者施設での食事としても導入されています。

栄養満点のおいしい食事を簡単に提供できる

施設では、たくさんの人が食事をとります。そんな施設の食事において、入居差の料理の好みや季節感に応じたメニューを考慮すると、毎食の献立を考えるのも一苦労ですよね。

大仙産業では、所属する栄養士が毎月献立をたて、それにしたがって調理をしています。ですから、施設であらためて献立をたてる必要はありません。毎食、栄養学のプロの手で考案された、栄養バランスのよい食事を食べることができるのは大きな魅力です。

苦手な食材やアレルギーなどの禁止食への対応はもちろん、季節のイベントメニューなどで、食の楽しみにも配慮。事前に充分な打ち合わせを行い、導入する施設ごとに最善のプランを提案してもらえます。商品導入後の献立の相談を、実際に献立を作成している栄養士の方にできるというのもうれしい点ですね。

美味しさとコストを両立!

従来、高齢者施設では食事の提供のための充分な厨房設備や、実際に調理を行うことのできるスタッフの雇用が必要でした。しかし、大仙産業の商品であれば、毎日届けられる調理済みの食材をユニットごと湯煎し、盛り付けるだけで完成なので、料理の提供が非常に簡単です。このため、調理経験のないスタッフでも簡単に用意が可能です。

また、湯煎や配膳用のスペースがあれば、それ以上の特別な厨房設備は必要ありません。したがって、厨房設備投資費用の削減や、実際に調理を行わないことによる水道光熱費や食品ロスの削減にもつながります。前述のように、献立もすべて作成されているので、献立を検討する時間やコストも削減できますね。

また、大仙産業の商品は、クックチルに適した食材と調理方法にもこだわっています。クックチルとは、加熱調理後に急速冷却をし、保管ののち食事を提供するタイミングで再加熱するという調理方法です。

食材仕入先の厳選や、調理の際の新技術導入にも積極的に取り組んでいます。味付けについても、できるだけ化学調味料を使わず、食材本来の旨味を引き出すことができるよう心掛けられています。

冷凍プランと冷蔵プランの2種類を用意

美味しさとコストを追求し、調理も簡単という、この商品を大仙産業では「惣菜方式」と銘打っています。この「惣菜方式」の商品には、冷凍プランと冷蔵プランの二種類があります。

■冷凍プラン

冷凍プランは、作りたての食材をユニットごと急速冷凍させた状態で提供するプランです。365日全国どこでも配送が可能。食材を30分湯煎し、配膳するだけでできたての味を楽しむことができます。

■冷蔵プラン

冷蔵プランは、当日調理されたお惣菜を、そのまま真空パックにして提供するプラン。一般的に、完全調理品は保存を前提につくられていることも多いですから、その日つくられたものをその日のうちに食べられるのはうれしいですね。

湯煎時間は冷凍の商品よりも短い15分。配送日の3日前まで発注可能で、必要な分だけ注文ができます。ただし、冷蔵プランは東海3県限定となっているため注意してください。

調理設備が整った衛生的な環境で調理

大仙産業のセントラルキッチンがあるのは、愛知県豊山町の院外調理施設。この調理施設は202012月にHACCAP認証を取得しており、衛生管理が徹底された環境下において、すべての食材が調理されています。

また、クックチルや真空調理といった技術を積極的に取り入れ、できたての味を全国に提供しています。大仙産業の商品はすべて真空パック化されているので、開封まで直接空気に触れることもありません。

このような工夫は、食中毒の予防にもつながるうえ、安心安全ですね。さらに、簡素化した保存方法により、ゴミの減少や水道光熱費のようなコストの削減にも配慮されています。

 

大仙産業株式会社の特徴についてご紹介しました。大仙産業株式会社の商品は「惣菜方式」の完全調理品。冷蔵と冷凍、どちらのプランでも調理したものをその日のうちに配送することで、できたての味を提供しています。献立は毎月同社所属の栄養士が作成。栄養学のプロが手がけた、おいしくて体によい食事です。

また、愛知県豊山町にあるセントラルキッチンは衛生管理の行き届いており、ここで調理された食材はすべて真空パック化され、安全に利用者に届けられます。施設で行わなければならない調理は湯煎のみなので、コストの削減にもなります。

今後高齢化社会が進行すれば、高齢者施設の需要も増加するでしょう。おのずと施設における食事提供についての需要も増していくはずです。今後も活躍が予想される大仙産業株式会社の商品に注目したいですね。

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