クックデリ（クックデリ株式会社）
企画段階から味を追求
自社の管理栄養士
簡単・便利・手間なし
安心のサポート
高齢者介護施設では慢性的に人手が不足しやすいため、多くの管理者は「食事提供にかける時間を短縮したい」と考えるのではないでしょうか。クックデリは、高齢者介護施設のための食事トータルサービスです。
完全調理済で冷凍、仕分けされた状態で食事を届けてくれるため、食材の管理から調理、提供まで手間のかからないのが特徴です。今回は、管理栄養士が栄養バランスとおいしさに考慮したメニューを提供するクックデリを詳しくご紹介します。
CONTSNTS（目次）
クックデリの特徴①料理研究家とのコラボ献立
クックデリの献立は料理研究家の監修のもと、管理栄養士が栄養バランスを考えて作成しています。健康と美味しさにこだわり、毎日の食事が楽しみになる献立となっているのが特徴です。一般的に高齢者向けの食事は「おいしくない」というイメージを持たれやすいものの、そうしたイメージをくつがえす内容となっています。
プロの料理研究家が監修した美味しさ
クックデリのメニューは、すべてプロの料理研究家監修のもと作られています。そのため企画の段階から、料理研究家とクックデリでテスト調理を行い、味を追求しながら独自のレシピを作り上げるのです。この独自レシピをもとに作った献立は、サンプルのチェックと改良を重ねています。
プロによって調理される完全調理済み食品
クックデリの献立は、クックデリの研究とノウハウによって独自のレシピができ上がります。独自レシピをもとに、全国にある協力製造元ネットワークにて調理製造された完全調理済み食品です。
調理済みの食品は仕込みが不要で調理手順も短く済むため、解凍するだけで美味しく食べられる食品になります。1品1品それぞれのジャンルや特性に合わせ、厳選された製造元で調理や製造を行なっているためすべてが美味しい食材なのです。
安心して使っていけるサポート体制
クックデリでは、高齢者が食べる食事だからこそ、安心・安全な食品の製造を行っています。また、利用者の方が安心してクイックデリを導入してもらえるように、サービスの導入前からサービスの導入後まで、カスタマーサポート室と営業担当がサポートしてくれます。
サポートを含め、高齢者向けの調理や指定添加物不使用・食材の品質管理など、高齢者と高齢者施設が安心して利用できるような、食事のトータルサービスなのです。
クックデリの特徴②管理栄養士が考える栄養バランスのとれた献立
クックデリでは、献立をすべてクックデリの専門管理栄養士が、適切な栄養バランスとなるように栄養価計算を行なっています。美味しい献立にするために、専門管理栄養士が彩りや食べ合わせなども考えて献立を作っているのです。
また、専門管理栄養士が作成した献立は、すべてWebサイトにて公開されています。献立について気になる方は確認してみてください。
出汁をきかせた独自レシピ
クックデリの食材や献立が美味しい理由のひとつとして、出汁をきかせた独自のレシピだということが挙げられます。クックデリでは高齢者の方に健康的な食事を届け、かつ食事の美味しさや味わいも犠牲にしないように取り組んでいます。
その結果さまざまな料理に合う、いろいろな出汁を調合することにより独自のレシピの開発に成功しています。出汁をきかせたレシピは食材の味を生かし、しっかりとした味付けになるのです。
塩分控えめで美味しい食事
クックデリでは、塩分控えめの食事が作られています。高齢者の方にとって塩分控えめな食事は、健康を維持するために必要な項目で、特に塩分摂取に敏感な高血圧の方などに好評です。
人が必要とする1日の食塩相当量は、6.0g/日以下だといわれています。健康や長寿を維持するために、クックデリの塩分控えめで美味しい食事はとてもおすすめです。
クックデリの特徴③季節や旬を楽しめる魅力的な献立
クックデリでは、高齢者の方に季節をかさねる喜びと、旬の楽しさを知ってもらいたいと考えています。日々の食事からそれらを感じていただけるように、二十四節気をもとに献立を作成しているのです。
ニ十四節気とは、太陽の動きから一年をニ十四の季節に分類したものになります。一年を春夏秋冬の四つの季節に分け、さらにそれぞれを六つに分けたものになるのです。献立に季節を感じられる旬の彩りをそえることで、高齢者の方に毎日の食を通じて喜びや楽しみを感じていただく献立になっています。
特別な日を食で演出する献立
クックデリでは、特別な日を食で演出する献立もあります。普段の食事とは別に、年間の行事ごとの行事食や、毎月新しい月を迎えた祝いのお朔日、お誕生日食やご当地グルメなど、さまざまな献立が準備されています。特別食を提供することで、高齢者の方も楽しく食事ができ、食べることの喜びを感じられるのです。
クックデリの特徴④食品を提供する日ごとに仕分け
食事提供の大きな手間として、食材の仕分けや保管があります。クックデリでは、高齢者施設の方にできるだけ食事提供で大変な手間やストレスを軽減して欲しいと考えています。
たとえば食品を、提供する日ごとにあらかじめ仕分けした状態で配送することが挙げられます。日にちごとに仕分けされて届くため、そのまま配膳する日まで、収納することが可能です。簡単・便利で手間やストレスを大幅に軽減することがクックデリの強みといえるでしょう。
よくある質問
もちろん可能です。クックデリは、少人数の施設でも利用しやすい様に、単品の注文が可能です。単品メニューを組み合わせることで、少人数の施設でも気軽に利用することができます。5名以下の施設でも気軽に相談してみてください。
クックデリは完全調理済みのため、湯煎・冷蔵解凍したものを盛りつけるだけです。簡単調理で食事を提供することができるので、調理の経験が浅いスタッフでも、安心して利用できます。
朝食は希望に応じて洋食のみの献立もお願いできます。もちろん和食のみの献立や、和洋組み合わせたミックス献立もあります。
もちろんです。クックデリの食事はすべて専属の管理栄養士が高齢者のためだけに献立を作成しています。カロリーや塩分の調整が必要な方への提供は、かかりつけの医師、またはクックデリの管理栄養士まで気軽に相談してみてください。
もちろん心配ありません。クックデリでは独自技術で、塩分ひかえめなのにおいしく満足度の高い食事を提供しています。
また、クックデリの献立は専属の管理栄養士がおこなっておりますので、塩分カットだけでなく、高齢者のための栄養バランスがしっかり整った食事の提供が可能です。
朝食だけでも気軽に利用可能です。和朝食と洋朝食をミックスした飽きのこない献立を楽しむことができます。
また、和朝食のみの献立、洋朝食のみの献立もお願いできますので希望の方は、担当者まで問い合わせてみてください。
『あと一品』そんな時もクックデリお任せしてみましょう。単品での注文も可能です。例えば、「味がよくしみた煮物」のように調理の手間がかかるものはクックデリで注文なんて使い方もおすすめです。
クックデリでは随時、無料試食の申し込みを受け付けています。ぜひ、一度試食してみてクックデリのおいしさを体験してみてください。
まずはクックデリを無料で体感してみよう！
クックデリは完全調理済み食品で、解凍と盛付けをするだけで簡単にプロが監修した料理を提供できます。食材の準備や下処理・仕込みや調理などの手間がなくなり、時間やコストを大幅に軽減できます。
また、わかりやすくて選びやすい3つの献立プランがあり、発注もECサイトで簡単に行えます。気になる方は、まずはクックデリに問い合わせをしてみましょう。
クックデリに寄せられた口コミ
お食事は美味しい
【mi】
高齢者向けだと思えないほど、クックデリさんのお食事は美味しいです。
特にウナギと敬老の日の献立が好評でした！
引用元：https://g.co/kgs/pYKHku
| メリット・強み | ■プロの料理研究家による監修 ■自社の管理栄養士が作成した献立 ■食事は日別に仕分けされて配送 ■導入後を含めたトータルサービス |
|---|---|
| 試食の有無 | 有 訪問試食会またはリモート試食会 |
| 対応エリア | 全国対応 |
| 問い合わせ | クックデリ（クックデリ株式会社） |
| 会社情報 | クックデリ株式会社 大阪本社 〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1-6-17 シオノビル3階 |
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